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食堂主管管理職責


  A、在貴單位分管生活工作的領導直接領導下,負責膳食科的全面工作,確定經營服務的方針和方向,指定管理目標和全年工作計劃、報上級領導批準后實施。
  B、對所屬食堂有確定經營服務范圍權,人事調動聘用權、獎金分配權。同時負有相應的責任。
  C、按照現代經營管理手段,加強食堂基礎管理制,包括制訂合理的工時定額指標,各類考核指標和獎懲辦法,建立和建全各項管理制度。不斷提高科學管理水平。
  D、加強對內職工進行思想教育,樹立高尚的職業道德,集中力量,搞好伙食供應的目的。會同有關部門,定期對炊管人員進行業務考核,不斷提高炊管人員的素質,并鼓勵炊管人員把掌握的技術和知識運用到實際工作中去,不斷提高工作效率。
  E、經常對職工進行安全生產教育,建立健全安全生產制度,落實防火、防竊、防毒等安全措施,杜絕重大事故性發生。
  F、貫徹上海市職工食堂工作規范,制訂實施計劃,力爭基本實現工作規范各項要求。定期召開食堂核心會議,研究食堂動態,作出決定,布置工作。監督搞好民主管理,定期向貴單位匯報工作。
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